Ebe Cafe Zlín-Mladcová

Přehled
Fotografie

Kdyby se vám někdy chtělo objevovat zlínská zákoutí, doporučujeme sednout na autobus číslo 31 a nechat se vyvézt za krásnými výhledy na Mladcovou. Zlín tu máte jako na dlani z úplně nového úhlu a navíc tu mají EBE Cafe. A to nesmíte minout.

Kdysi tu stávala sámoška, dnes je tu elegantní moderní budova, která sice má několik pater, ale mezi ostatní zástavbou nijak neruší ani nevyčnívá. Beton, sklo, dřevo, jednoduchost a čistota. A pak ten název – EBE. Zní skoro jako kódové označení pro něco tajného, ale ve skutečnosti to v jednom z afrických jazyků znamená prostě a jasně „místo“. A přesně tím EBE Café je – příjemným místem pro setkávání i chill.

Kavárna vznikla jako součást většího projektu – v budově Vivid House sídlí nejen kavárna, ale také tělocvična, jógovna a pár bytů. Místo tedy skutečně žije. A ač by se mohlo zdát, že jde o podnik cílený hlavně na místní cvičence, potkáte tu celé spektrum lidí – od maminek s kočárky přes tetinky co přišly na skleničku až po ty, co zrovna odchází z hodiny jógy.

Interiér kavárny je doslova pastvou pro oči. Dřevo kam se podíváš, jednoduchý design, ale promyšlený do posledního detailu. Velká okna propouštějí denní světlo a otevírají výhled do zeleně. Sedět tu a usrkávat flat-white má takový skoro horský rozměr. Tohle všechno mají na svědomí manželé Lenka a Martin Skopálkovi spolu s bratrem Petrem Čajánkem. Ten má navíc prsty i v lokální nábytkářské dílně sosone, takže je jasné, že interiér je tu víc než stylový.

Celý dům je zvenku možná trochu strohý, uvnitř ale přesně pro ty, kdo mají rádi čisté linie a vzdušné interiéry. Jógové místnosti, herna pro děti, telocvičny i kavárna vás tak nějak obejmou a uvnitř se cítíte jako v příjemné náruči. Tohle místo se opravdu povedlo. Možná trochu neplánovaně jsme se tu propracovali snídaní až k obědu. Na jídelním lístku mají lívanečky, wrapy, vajíčka, saláty i dezerty. Určitě tu najdete něco pro vegany i bezlepkáře, časem se počítá s tím, že by z jídelníčku úplně zmizelo maso. No a tak nějak samozřejmě tu najdete výběrovou kávu, výběr kvalitních vín, která si můžete s večerem dát na terase, super limonády, matchu a spoustu dalšího.

EBE Café má otevřeno obvykle každý den od devíti do dvaceti, v neděli o hodinu méně. Mrkněte ale raději, jestli tu zrovna není nějaká jógová akce nebo oslava, přece jen je to z centra trochu z ruky. A proč sem jít? Protože je to jiné. Klidnější. Autentičtější. Protože kavárna mimo centrum může být oázou, kde se spojí krásný prostor, dobré jídlo a atmosféra, která vám dovolí na chvíli zpomalit. Vezměte si knížku, vyjeďte do kopce, objednejte si kávu, usaďte se k oknu a nic nedělejte. Alespoň na chvíli – buďte tady. Buďte v EBE.